Raisins vendangés à la main. Fermentation en vieilles cuves de chêne de 60 hectolitres sans contrôle des températures. Six ans de vieillissement en fûts de chêne américain usagés de 225 litres. Soumis à 2 soutirages chaque année. Clarification avec des blancs d’œufs frais. Bouteille non filtrée.
Objet de collection.
Conservé dans un casier à bouteilles dans la cave.
